Préparez le plat traditionnel cuit sous terre n° 1 d'Oman : Le Shuwa Omanais

Offrez une expérience unique et chaleureuse en connectant les gens à travers les cultures, les langues et les océans. Les voyageurs sont toujours à la recherche de l'inconnu, désireux de rencontrer de nouvelles personnes de cultures différentes et en quête d'authenticité. Depuis l'aube de l'humanité, les Hommes se rassemblent autour de la nourriture à chaque occasion sociale. Partager l'empathie, la compassion et le bonheur autour d'un repas est un acte réconfortant qui a toujours unis les peuples.

L'Expérience du Shuwa Omanais est une aventure culinaire unique en son genre qui vous permet de déguster le shuwa tout en participant à son processus de préparation aux côtés des locaux.

Le Shuwa Omanais

Le shuwa est un plat de fête omanais qui n'est préparé que lors d'occasions spéciales comme l'Aïd. Souvent considéré comme le plat national d'Oman, le shuwa est généralement préparé avec des morceaux d'agneau ou de chèvre non désossés, ou parfois de bœuf ou de chameau. La viande est enrobée d'un mélange d'épices qui associe généralement des piments, de la cardamome, des clous de girofle, du cumin et de la coriandre. Traditionnellement, une fois marinée, la viande est enveloppée dans des feuilles de bananier, glissée dans un sac en feuilles de palmier, puis placée dans un four creusé profondément dans le sol (tanoor). Ce processus de cuisson lente enveloppe la viande d'une croûte d'épices riche et épaisse, sous laquelle se cache une chair d'une tendreté absolue qui se détache toute seule de l'os.

À quoi vous attendre :

1. Accueil : Vous serez accueillis au point de rendez-vous, à l'entrée du village patrimonial d'Al Ain.
2. Visite à pied : Une courte visite à pied du village pour en apprendre davantage sur son histoire.
3. Le Tanoor : Direction le tanoor local du village pour en sortir le Shuwa. Vous découvrirez l'histoire et la méthode de préparation du shuwa, et vivrez en direct l'expérience de l'extraction du plat hors du puits de feu.
4. Déjeuner Shuwa : Dégustation du shuwa dans l'un des espaces de restauration traditionnels et publics du village.
5. Hospitalité omanaise : Partage d'en-cas omanais et discussions conviviales autour du voyage, d'Oman et de vos expériences respectives.
6. Adieux traditionnels : Selon la tradition omanaise pour prendre congé des invités, de l'encens de benjoin (arbre à encens) sera brûlé pour vous parfumer, avant de vous raccompagner en vous souhaitant un excellent séjour à Oman.