Prepare el plato tradicional bajo tierra n.º 1 de Omán: Shuwa Omaní

Ofrezca una experiencia única y conmovedora conectando a personas a través de culturas, idiomas y mares. Los viajeros siempre buscan lo desconocido, ansiosos por conectar con nuevas personas de diferentes culturas, deseando probar su autenticidad. Desde el amanecer de la humanidad, las personas se han reunido en torno a la comida en cada ocasión social. Compartir empatia, compasión y felicidad en torno a una mesa es un acto reconfortante que siempre ha unido y sigue uniendo a las personas.

La Experiencia del Shuwa Omaní es una vivencia culinaria única que le permite degustar el shuwa mientras se involucra en su proceso de preparación junto a los lugareños.

El Shuwa Omaní

El shuwa es un plato festivo omaní que solo se prepara en ocasiones especiales como el Eid. Considerado a menudo como el plato nacional de Omán, el shuwa se elabora habitualmente con cortes de cordero o cabrito con hueso, o en ocasiones con carne de res o camello. La carne se recubre con una mezcla de especias que suele combinar chiles, cardamomo, clavo, comino y cilantro. Tradicionalmente, una vez marinada, la carne se envuelve en hojas de plátano, se introduce en una bolsa de palma datilera y se coloca dentro de un profundo pozo de fuego (tanoor) en el suelo. Este proceso de cocción lenta envuelve la carne en una deliciosa y espesa costra de especias, bajo la cual se esconde una carne increíblemente tierna que se desprende sola del hueso.

Qué esperar:

1. Bienvenida: Se le dará la bienvenida en el punto de encuentro en la entrada del pueblo histórico de Al Ain.
2. Recorrido a pie: Un breve paseo por el pueblo donde conocerá más sobre la historia de sus asentamientos.
3. El Tanoor: Nos dirigiremos al tanoor local del pueblo para desenterrar el Shuwa. Recibirá una breve explicación sobre la historia del shuwa y su método de preparación, además de vivir la experiencia en directo de cómo se extrae el plato del profundo pozo de fuego.
4. Almuerzo de Shuwa: Disfrute de un almuerzo de shuwa en una de las zonas públicas de comedor tradicional del pueblo.
5. Hospitalidad omaní: Degustación de aperitivos omaníes y conversación sobre diversos temas que incluyen los viajes, Omán y el intercambio de diferentes experiencias de vida.
6. Despedida tradicional: Tal como manda la tradición omaní al despedir a los invitados, se quemará incienso de olíbano para perfumar su ropa antes de acompañarle a la salida, deseándole una estancia muy agradable en Omán.